В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы прошли курсы повышения квалификации

В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы прошли курсы повышения квалификации

Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» провели на своей базе курсы повышения квалификации с 01.06.2015 по 05.06.2015г длительностью 38 академических часов по теме: «Микробиологические методы лабораторного контроля пищевых продуктов животного и растительного происхождения. Микробиологическая безопасность при работе с микроорганизмами ІІІ-ІV групп патогенности».

В программе курса рассмотрены вопросы:

- Нормативные и методические документы на гигиенические требования безопасности сырья, пищевых продуктов и объектов внешней среды по микробиологическим показателям. - Нормативные и методические документы на санитарно-бактериологические, микробиологические методы исследования сырья, пищевых продуктов и объектов внешней среды. - Основные задачи отдела ветеринарно-санитарной экспертизы. - Методы микробиологического исследования. - Техника безопасности при работе в ветеринарной лаборатории.  Техника безопасности при работе с микроорганизмами  III и IV групп патогенности.  Нормативные и методические документы. - Ознакомление с лабораторным оборудованием  микробиологической лаборатории. - Правила подготовки помещений  в микробиологической лаборатории.  Правила подготовки  лабораторной  посуды, инструментов для проведения исследований в микробиологической лаборатории. - Морфология бактерий. Краски и приготовление красящих растворов. Микроскопия. Определение подвижности у микробов. - Современные требования к организации и проведению испытаний в микробиологической лаборатории. Схемы исследований микроорганизмов в пищевых продуктах. -  Правила работы с тест-штаммами микроорганизмов. Внутренние проверки правильности (достоверности) результатов лабораторных испытаний.

Практические занятия (работа с контрольными пробами): - Первичные посевы продуктов для  выявления бактерий группы кишечной палочки, бактерий рода Salmonella, бактерий  вида Listeria monocytogenes, St. аureus, анаэробов,  КМАФАнМ, дрожжей, плесеней. - Ускоренное выявление и определение КМАФАнМ, дрожжей и плесневых грибов с использованием петрифильмов. Классические методы посевов. - Работа с лабораторным оборудованием  микробиологической лаборатории. - Пересев микроорганизмов на среды вторичного обогащения и на дифференциально-диагностические среды для получения чистых культур. - Морфология бактерий. Краски и приготовление красящих растворов. Микроскопия.  Определение подвижности у микробов. - Методы экспресс обнаружение микроорганизмов - Методы выделения чистой культуры микробов из материалов, содержащих смешанную микрофлору. Освоение техники отвивки колоний, посева и пересева микробов на питательные среды. - Изучение характера роста микроорганизмов на дифференциально - диагностических средах.  Пересевы выделенных культур сальмонелл, листерий для видовой идентификации. - Подтверждение видовой принадлежности выделенных культур. Биохимическая идентификация культур. - Проведение серологической  идентификации.

Слушателями курсов повышения квалификации были ведущий ветврач отдела ветеринарно-санитарной экспертизы КГБУ Алтайской краевой ветеринарной лаборатории Пинегина Светлана Юрьевна и ветврач Цалко Ольга Алексеевна. Лекции и практические занятия вели специалисты ОВСЭ ФГБУ ЦНПВРЛ: начальник ОВСЭ Беккер Лариса Николаевна, ветеринарные врачи ОВСЭ  Крюкова Ольга Александровна, Кирьянова Людмила Юрьевна.

По окончании курсов повышения квалификации слушатели получили сертификаты установленного образца.



RSS рассылка

Другие новости

Другие новости